Джонни Мосс родился в 1907 году в городе Одесса, штат Техас, и мастерство гемблинга освоил еще в раннем возрасте. В покер он научился играть подростком, подрабатывая «пит-боссом» в местном игровом заведении, то есть, следя за тем, чтобы игра проходила честно, и никто из игроков не мошенничал.
Два года спустя Мосс отправился в «большое путешествие», в котором уже побывали бывалые и еще побывает великое множество молодых игроков: он стал колесить по Штатам в поисках покер игр и турниров, в которых можно было принять участие.
В 1951 году Моссу пришлось вынести противостояние куда более опытному и сильному игроку, греку Николасу Андреасу Дандолосу, которое вылилось в почти пять месяцев соревнований в самых разных видах покера. Соревнование организовывал техасец, владелец казино Бенни Биньон, и считается, что именно оно и заложило основу для появления чемпионата WSOP.
Дандолос, проиграв за время марафона от $ 2 до 4 млн., произнес вскоре вошедшие в историю слова: «Мистер Мосс, я вынужден вас отпустить».
В то время как карьера греческого игрока клонилась к закату, у Мосса она только начиналась. Он выиграл самую первую серию WSOP, проводимую в Horseshoe Casino Бенни Биньона в Лас-Вегасе, хотя в тот раз, поскольку формат того турнира несколько отличался от нынешнего, это произошло в результате голосования других игроков, а сам Мосс за победу получил лишь серебряный кубок. Но в 1971 и 1974 он снова доказал, что достоин победы, став победителем турниров и тем самым встав на одну строчку со Стю Унгаром в рейтинге по количеству побед на главных играх WSOP.
До самой своей смерти в 1995 году Мосс принимал участие в каждом чемпионате WSOP, выиграв на них девять браслетов и $680,000. Последнюю победу на этом турнире он завоевал в 1988 году, когда ему самому было за 80.
Свое прозвище \»the Grand Old Man\» (Великий Старец) Мосс заслужил за свой почтенный возраст и неослабевающую хватку в игре. Его имя одним из первых появилось в Зале Славы Покера в 1979 году, наряду с именами Дандолоса, Фелтона МакКоркодэйла, Реда Уинна, Сида Уимена, Билла Хиккока и Эдмонда Хойла.
Рука А-Т в Техасском Холдеме до сих пор широко известна как «Джонни Мосс».
